Atlante olfattivo di funghi, piante e molecole

Un viaggio insolito e sorprendente nel mondo invisibile delle molecole aromatiche.

In 46 pagine, questo manuale raccoglie e intreccia la scienza dei composti volatili con l'esperienza sensoriale del foraging, dei funghi e delle erbe spontanee.

Scoprirai come alcuni funghi odorino di rosa, anice o mentolo, mentre certe erbe selvatiche ricordino pesce, urina di gatto o cassetti chiusi da decenni. Dall'odore dolce del miele al sentore di cadavere del fiore del diavolo.

Verranno menzionati alcuni funghi comuni e altri più particolari, piante di uso comune, che coltiviamo negli orti e piante spontanee, spesso dimenticate o inaspettate.

Il tutto correlato delle molecole responsabili degli aromi

Non è un dizionario rigido, ma una mappa di sfumature, che unisce chimica, botanica e percezioni soggettive.

 È una piccola guida pensata per chi ama le piante, i funghi e la scienza dei sensi, ma anche per chi vuole guardare alla natura con un naso più curioso.

Modalità di acquisto

Il manuale è disponibile in offerta libera: ognuno può contribuire secondo possibilità e desiderio.

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Ma è comunque possibile scaricarlo gratuitamente senza nessun impegno.